瓶裝飲料，無論是飲用水還是軟飲料，始終都是干凈純凈的水。由于市政飲用水的味道不同，裝瓶廠現(xiàn)場處理水以確保**終產品的質量。在與工廠設備接觸之前對所有水進行消毒，并對設備本身進行消毒。在用于飲料生產之前，水可以被送到一系列先進的處理過程。**后，裝瓶保持產品質量，直到飲料由消費者打開并準備好享用。

氯消毒

氯消毒是一種常用且具有成本效益的消毒方法。雖然氯通過氧化完全消毒，但它也會留下殘留物。在市政飲用水廠中，氯殘留是理想的，因為它在通過分配系統(tǒng)時繼續(xù)對水進行消毒。然而，裝瓶公司不希望改變其產品的味道，裝瓶后保存飲料的純度。施加活性炭以除去殘留的氯。

氯也與反滲透裝置不相容，水必須在反滲透之前進行脫氯。反滲透用于實現(xiàn)總溶解固體的高去除率。對氯不太敏感的超濾膜通常足以用于水處理和病原體去除，因為超濾可以排除90％的病原體。可以使用活性炭去除溶解的氣體和其他未被過濾器捕獲的污染物，并且?guī)纵喯敬_保完全去除病原體。

紫外線消毒

氯消毒的替代品是紫外線消毒。紫外線消毒不會留下殘留物并賦予成品水味。通過滅活病原體并防止繁殖和生長來進行紫外線消毒，而不像氯直接殺死病原體。紫外線正在成為裝瓶廠的一種經濟有效且優(yōu)選的消毒方法。為了限度地提高成本效益，在活性炭之后施加紫外線，去除有機化合物，從而降低紫外線消毒的效率。

UV還可用于去除臭氧消毒設備中的臭氧殘留物。作為消毒劑，臭氧可以處理設備和水，但它比氯昂貴，因此它不是水處理的優(yōu)選替代品。**后，UV也用于反滲透裝置之前的預處理，以防止生物污染。

成品紫外線消毒

紫外線消毒對氯或臭氧消毒的一個重要好處是缺乏殘留物。紫外線消毒或臭氧和紫外線消毒相結合可用于對成品進行消毒，而不會改變產品的味道。一個重要的例子是裝瓶礦泉水。一方面，需要**少的處理以保持天然水的原始風味。另一方面，滅菌對于向消費者提供安全的產品是必要的。另外，使用臭氧對礦泉水進行消毒具有產生溴化消毒副產物的風險。

UV的有效性取決于燈的能量和產品的透射率。在對反滲透產品進行消毒的情況下，透射率為100％，但在處理天然水或成品的情況下，透射率將降低。一旦考慮透射率，也可以用UV對具有極高總溶解固體的瓶裝產品（例如糖漿）進行消毒。